Zucchini-Curry mit Schweinefilet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
500	Gramm	Schweinefilet
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
500	Gramm	Zucchini 2 El. Currypulver (mild)
0.375	Liter	Hühnerbrühe (Instant)
0.125	Liter	Schlagsahne 2 El. Zitronensaft
2	Esslöffel	helles Saucenbindemittel
1	Bund	glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen. 2. Geputzte Zucchini würfeln, im Bratfett andünsten. Curry zugeben, Mit Brühe und Sahne ablöschen. 3. Zucchini zugedeckt 5 - 10 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. 4. Saucenbindemittel einstreuen, aufkochen. Fleisch wiederzugeben, kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit gezupfter Petersilie bestreuen. Dazu paßt Reis. Pro Portion ca. 16 g E, 33 g F, 16 g KH - 526 kcal (2204 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln Hauptspeise: Zucchini-Curry mit Schweinefilet Nachspeise: Gestürzte Apfeltorte :Stichworte : Fleischgericht, P4, Schwein, Schweinefilet, Zucchini :Notizen (*) : : : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Öl
anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen.
2. Geputzte Zucchini würfeln, im Bratfett andünsten. Curry zugeben,
Mit Brühe und Sahne ablöschen.
3. Zucchini zugedeckt 5 - 10 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft würzen.
4. Saucenbindemittel einstreuen, aufkochen. Fleisch wiederzugeben,
kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit gezupfter Petersilie bestreuen.
Dazu paßt Reis.
Pro Portion ca. 16 g E, 33 g F, 16 g KH - 526 kcal (2204 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln
Hauptspeise: Zucchini-Curry mit Schweinefilet
Nachspeise: Gestürzte Apfeltorte

:Stichworte : Fleischgericht, P4, Schwein, Schweinefilet, Zucchini
:Notizen (*) :
: : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List