Apfel-Spargelsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Spargel
5		säuerliche Äpfel
3	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	leichte Mayonnaise
100	Gramm	Crčme fraiche
		Zucker
		Salz
		weißer Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut abtropfen und erkalten lassen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Aus Zitronensaft, Mayonnaise und Crème fraiche eine Soße bereiten, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die Soßé mit den Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren. :Stichworte : Apfel, Gemüsegericht, P4, Salat, Spargel :Notizen (*) : : : Quelle: CMA

Zubereitung:

Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem
Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut
abtropfen und erkalten lassen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in
Spalten schneiden. Aus Zitronensaft, Mayonnaise und Crème fraiche eine Soße
bereiten, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die Soßé mit den
Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren.

:Stichworte : Apfel, Gemüsegericht, P4, Salat, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA

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