Likör mit Pfirsichkernen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Pfirsichkerne, - 3 EL
		Himbeeren, weiß
4	Gramm	Cochenille
		Zucker

....

Kategorien
!	Getränke
	Liköre
	Pfirsiche

Zubereitung:
.	40 Pfirsichkerne werden zerstoßen, in 2 1/2 Liter Spiritus von 60 Grad gelegt und 4 Gr. pulverisierter Cochenille damit vermischt und 14 Tage kalt gestellt, dann durch ein Sieb getrieben, die Lösung von 8 Deziliter Zuckersaft von 30 Grad daran gegossen, das Ganze filtriert und in Flaschen abgezogen. In gleicher Weise können Aprikosen-, Zwetschgen-, Pflaumen- und Kirschkerne behandelt werden und muß für die Zuthaten das Gewichtsverhältnis der anzuwendenden Kerne zu 40 Pfirsichkerne in Betracht gezogen werden. (in großen Mengen giftig! Blausäure.)

Zubereitung:

40 Pfirsichkerne werden zerstoßen, in 2 1/2 Liter Spiritus von 60 Grad
gelegt und 4 Gr. pulverisierter Cochenille damit vermischt und 14 Tage kalt
gestellt, dann durch ein Sieb getrieben, die Lösung von 8 Deziliter
Zuckersaft von 30 Grad daran gegossen, das Ganze filtriert und in Flaschen
abgezogen.
In gleicher Weise können Aprikosen-, Zwetschgen-, Pflaumen- und
Kirschkerne behandelt werden und muß für die Zuthaten das
Gewichtsverhältnis der anzuwendenden Kerne zu 40 Pfirsichkerne in Betracht
gezogen werden.

(in großen Mengen giftig!
Blausäure.)

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