Brunnenkresse-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
2	Bund	Radieschen
120	Gramm	Schalotten
2		Kohlrabi (ca. 650 g)
5	Esslöffel	Obstessig
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
8	Esslöffel	Öl
1	Bund	Brunnenkresse

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten pellen und in dünne Ringe schneiden. Den Kohlrabi schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Obstessig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Gemüse mischen, die Salatsauce unterheben und alles 10 Minuten durchziehen lassen. Blätter der Brunnenkresse von den Stielen zupfen und waschen. Blätter dann -am besten in der Salatschleuder- trockenschleudern oder gut abtropfen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren unter den Salat heben. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Brunnenkresse-Salat Hauptspeise: Leber mit Apfelringen Dessert: Traubencreme :Stichworte : Brunnenkresse, Kohlrabi, Radieschen, Salat : : Vorspeise :Notizen (*) : : : essen & trinken :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 45 Minuten

Zubereitung:

Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten
pellen und in dünne Ringe schneiden. Den Kohlrabi schälen, vierteln und in
feine Streifen schneiden.
Obstessig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Gemüse mischen,
die Salatsauce unterheben und alles 10 Minuten durchziehen lassen.
Blätter der Brunnenkresse von den Stielen zupfen und waschen. Blätter dann
-am besten in der Salatschleuder- trockenschleudern oder gut abtropfen
lassen. Unmittelbar vor dem Servieren unter den Salat heben.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Brunnenkresse-Salat
Hauptspeise: Leber mit Apfelringen
Dessert: Traubencreme

:Stichworte : Brunnenkresse, Kohlrabi, Radieschen, Salat
: : Vorspeise
:Notizen (*) :
: : essen & trinken
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten

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