Chinesischer Putentopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
500	Gramm	Putenbrustfilet
190	Gramm	Mini-Maiskolben (Glas)
100	Gramm	Cashewnüsse
100	Gramm	Sojabohnenkeime
150	Gramm	Bleichsellerie
25	Gramm	getr. chinesische Pilze (Mu- err)
150	Gramm	Möhren
1		rote Paprikaschote
200	Gramm	Brokkoliröschen
50	Gramm	Glasnudeln
		chinesisches 5-Gewürze- Pulver
		Sojasoße
3	Esslöffel	Öl
0.25	Liter	Hühnerbrühe (instant)
		Für die Marinade
3	Esslöffel	Sojasoße
1		Stück frischer Ingwer
1		Knoblauchzehe
1	Schuss/Spur	Zucker
2	Esslöffel	trockener Sherry

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Putenbrustfilet in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade mischen. Mindestens 60 Minuten ziehen lassen. Mais abtropfen lassen, Bleichsellerie in schmale Scheiben schneiden. Die Pilze und die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ausquellen lassen. Möhren in schmale Stifte, Paprika in schmale Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen Teilen. Öl im Wok erhitzen und die abgetropften Putenbruststreifen unter ständigem Rühren anbraten. Das Gemüse, die Pilze, Nudeln und die Nüsse dazugeben und unter Rühren so lange braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Hühnerbrühe zugießen, einmal aufkochen lassen und mit 5-Gewürz-Pulver und Sojasoße abschmecken. Dazu schmecken gebratene kleine Bandnudeln und ein gut gekühltes Bier. :Stichworte : China, Geflügel, Putenbrust, Wok :Notizen (*) : : : Aus "Neue Welt"

Zubereitung:

Putenbrustfilet in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade
mischen. Mindestens 60 Minuten ziehen lassen. Mais abtropfen lassen,
Bleichsellerie in schmale Scheiben schneiden. Die Pilze und die Glasnudeln
mit kochendem Wasser übergießen und ausquellen lassen. Möhren in schmale
Stifte, Paprika in schmale Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen Teilen.
Öl im Wok erhitzen und die abgetropften Putenbruststreifen unter ständigem
Rühren anbraten. Das Gemüse, die Pilze, Nudeln und die Nüsse dazugeben und
unter Rühren so lange braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Hühnerbrühe zugießen, einmal aufkochen lassen und mit 5-Gewürz-Pulver und
Sojasoße abschmecken. Dazu schmecken gebratene kleine Bandnudeln und ein gut
gekühltes Bier.

:Stichworte : China, Geflügel, Putenbrust, Wok
:Notizen (*) :
: : Aus "Neue Welt"

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