Fisch mit Mandelkruste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	geschälte, gehackte Mandeln
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Semmelbrösel
1	Teelöffel	Thymian
		Schale einer unbeh. Zitrone
75	Gramm	weiche Butter
4		Lorbeerblätter
500	Gramm	Fischfilet (z.B. Red Snapper)
		Salz
		weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Mandeln trocken in einer Pfanne rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein Hacken. Zusammen mit Semmelbröseln, Thymian und Zitronenschale unter die Mandeln mischen. Bräter oder Auflaufform mit detwa der Hälfte der Butter bestreichen. Grob zerkleinerte Lorbeerblätter darin verteilen. Fisch salzen, pfeffern, in die Form legen und mit der Mandelmasse bestreichen. Darauf Butterflöckchen verteilen. Fisch im auf 200°C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen. Tip: Wer auf feuerscharfes Essen steht, bestreut den Fisch mit feingeschnittenen Chillischoten. 4 Portionen mit je 340 kcal :Stichworte : Fischgericht, Kubanisch, P4 :Notizen (*) : : : Aus der Carina 2 / 94

Zubereitung:

Mandeln trocken in einer Pfanne rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie
fein Hacken. Zusammen mit Semmelbröseln, Thymian und Zitronenschale unter die
Mandeln mischen. Bräter oder Auflaufform mit detwa der Hälfte der Butter
bestreichen. Grob zerkleinerte Lorbeerblätter darin verteilen. Fisch salzen,
pfeffern, in die Form legen und mit der Mandelmasse bestreichen. Darauf
Butterflöckchen verteilen.
Fisch im auf 200°C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen.
Tip: Wer auf feuerscharfes Essen steht, bestreut den Fisch mit
feingeschnittenen Chillischoten.
4 Portionen mit je 340 kcal

:Stichworte : Fischgericht, Kubanisch, P4
:Notizen (*) :
: : Aus der Carina 2 / 94

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