Forellenfilet in Blätterteig

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 4 Portionen
8 rechteckige Blätterteigscheiben (TK = 600g)
1 mittelgroße Möhre
1 klein Stange Porree
1 Esslöffel Butter
  Salz
  Pfeffer
  Zitronensaft
200 Gramm geriebener Meerrettich (Glas)
4 geräucherte Forellenfilets (= 400 g)
1 Ei
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen,
schälen, Porree putzen, wasche und beides in Streifen schneiden.
Butter erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüse mit Meerrettich vermischen und
auf 4 Blätterteigscheiben verteilen. Forellenfilets auf das Gemüse legen.
Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Forellenfilets mit den
restlichen Blätterteigscheiben abdecken und die Ränder fest andrücken.
Blätterteigpäckchen mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei
200°C ca. 20 Minuten backen.
Pro Portion ca. 885 Kalorien / 3704 Joule

:Stichworte : Blätterteig, Fischgericht, Forelle, Forellenfilet
:Notizen (*) :
: : Aus der Funk Uhr
:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 20 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 25 Minuten

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