Hähnchen mit Rum

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hähnchen (etwa 1 kg)
2		Paprikaschoten
2		Peperonoi
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
0.25	Liter	weißer Rum
		Salz
		etwas Mehl
2		Eier
75	Gramm	Kokosraspeln
		Pflanzenöl zu Fritieren
200	Gramm	süße Sahne
1		Eigelb
2	Esslöffel	Tomatenketchup
2		Limetten

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen über Nacht marinieren. Dann Hähnchen trockentupfen, salzen, bemehlen. In verquirlte Eier tauchen, in Kokos wenden. Öl 2 cm hoch in eine Pfanne gießen, erhitzen. Hähnchen darin von beiden Seiten je 3 Minuten fritieren. Gemüse im Rum 10 Minuten dünsten, im Mixer pürieren und mit Sahne 3 Minuten kochen. Soße mit Eigelb binden, mit Salz und Ketchup abschmecken, mit Limettenscheiben zum Hähnchen servieren. 4 Portionen mit je etwa 3680 kJ (880 kcal). :Stichworte : Exotisch, Geflügelgericht, Hähnchen :Notizen (*) : : : Aus der Carina 7 / 88

Zubereitung:

Hähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen
über Nacht marinieren. Dann Hähnchen trockentupfen, salzen, bemehlen. In
verquirlte Eier tauchen, in Kokos wenden.
Öl 2 cm hoch in eine Pfanne gießen, erhitzen. Hähnchen darin von beiden
Seiten je 3 Minuten fritieren. Gemüse im Rum 10 Minuten dünsten, im Mixer
pürieren und mit Sahne 3 Minuten kochen. Soße mit Eigelb binden, mit Salz und
Ketchup abschmecken, mit Limettenscheiben zum Hähnchen servieren.
4 Portionen mit je etwa 3680 kJ (880 kcal).

:Stichworte : Exotisch, Geflügelgericht, Hähnchen
:Notizen (*) :
: : Aus der Carina 7 / 88

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