Hummerkrabben in pikanter Sauce

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für 4 Portionen
125 Gramm Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 Gramm Zucker
0.125 Liter Rotweinessig
2 Teelöffel Speisestärke
  Salz 2 Tl. Sambal Oelek
2 Teelöffel Tomatenmark
12 Hummerkrabben
3 Esslöffel Öl
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. 1. Die Sojasprossen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und schräg in Scheiben schneiden.
2. Zucker in einem Topf schmelzen, sobald er am Rand flüssig ist,
den Essig dazugeben und aufkochen lassen.
3. Speisestärke mit 2 El. kaltem Wasser verrühren, unter die
Zuckersauce rühren. Mit Salz, Sambal Oelek und Tomatenmark würzen
und im offenen Topf dicklich einkochen lassen.
4. Hummerkrabben kalt abspülen, trockentupfen, längs halbieren und
im Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Sauce und
Frühlingszwiebeln dazugeben und aufkochen lassen. Zum Schluss die
Sojasprossen darunterheben, heiß werden lassen, dann gleich servieren.

:Stichworte : Hummerkrabben, Krabbe, Meeresfrucht, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
:Zusatz :
: : Pro Portion
: : ca. 404 kcal (1690 kJ)
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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