Kalbshaxe im Zwiebelbett

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	Kilo	Zwiebeln
4	Scheibe	Kalbshaxe (ŕ 300 g)
		Salz
		Pfeffer adM.
4	Esslöffel	Öl
0.125	Liter	Rotwein
2	Esslöffel	Thymian 2 El. Saucenbindemittel (dunkel)
1	Bund	glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Fleisch salzen, pfeffern und im Öl im Bräter anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Anschließend Wein und Thymian zugeben. 2. Zugedeckt im Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) auf der zweiten Einschubleiste von unten 1 1/2 Stunden garen. 3. Fleisch und Zwiebeln aus dem Bräter nehmen. Sauce durch ein Sieb gießen, einmal aufkochen, mit Saucenbindemittel binden, über Fleisch und Zwiebeln gießen. Mit gehackter Petersilie servieren. Dazu passen Salzkartoffeln. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Gemüse mit 2 Dips Hauptgericht: Kalbshaxe im Zwiebelbett Dessert: Zitronen-Sahne-Quarkspeise :Stichworte : Fleischgericht, Kalbfleisch, Kalbshaxe, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag :Zusatz : : : Pro Portion : : ca. 435 kcal (1821 kJ) : : Garzeit : : 1 1/2 Stunden : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Fleisch salzen, pfeffern und
im Öl im Bräter anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Anschließend
Wein und Thymian zugeben.
2. Zugedeckt im Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) auf der zweiten
Einschubleiste von unten 1 1/2 Stunden garen.
3. Fleisch und Zwiebeln aus dem Bräter nehmen. Sauce durch ein Sieb
gießen, einmal aufkochen, mit Saucenbindemittel binden, über Fleisch
und Zwiebeln gießen. Mit gehackter Petersilie servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Gemüse mit 2 Dips
Hauptgericht: Kalbshaxe im Zwiebelbett
Dessert: Zitronen-Sahne-Quarkspeise

:Stichworte : Fleischgericht, Kalbfleisch, Kalbshaxe, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
:Zusatz :
: : Pro Portion
: : ca. 435 kcal (1821 kJ)
: : Garzeit
: : 1 1/2 Stunden
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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