Kartoffel-Wurst-Pfanne

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
750	Gramm	mittelgroße neue Kartoffeln
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		schwarzer Pfeffer
3		Kochwürste (Mettenden; ŕ ca. 150g)
1	Bund	Lauchzwiebeln oder 1 große Stange Porree
1	klein	Zweig Rosmarin
		(oder 1 Tl getr. Rosmarin)
1	Karton/Becher	Magerquark
1	Packung	Crčme fraîche (150g)
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
		etwas Worcestersoße
0.5	Teelöffel	Edelsüß-Paprika
		evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Der Länge nach vierteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelviertel darin unter Wenden 10-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. In der Zwischenzeit Wurst in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln oder Porree putzen, waschen und in Stücke bzw. Ringe schneiden. Frischen Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Lauchzwiebeln oder Porree, Wurst und Rosmarin zu den Kartoffeln geben. Weitere 5 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten. 3. Quark und Crème fraîche verrühren. Kräuter waschen und trockenschütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Quark und Kräuter verrühren. Kräuterquark mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Worcestersoße pikant abschmecken. 4. Kartoffelpfanne Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen. Zusammen mit dem Kräuterdip servieren. Getränke-Tip: kühles Bier Pro Portion ca. 2560 kJ / 610 kcal. :Stichworte : Kartoffelgericht :Notizen (*) : : : bella Sammelrezept :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 40 Minuten

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Der Länge nach vierteln. Öl
in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelviertel darin unter Wenden
10-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In der Zwischenzeit Wurst in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln
oder Porree putzen, waschen und in Stücke bzw. Ringe schneiden. Frischen
Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Lauchzwiebeln oder Porree, Wurst
und Rosmarin zu den Kartoffeln geben. Weitere 5 Minuten unter Wenden bei
mittlerer Hitze braten.
3. Quark und Crème fraîche verrühren. Kräuter waschen und trockenschütteln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Quark und
Kräuter verrühren. Kräuterquark mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern
Worcestersoße pikant abschmecken.
4. Kartoffelpfanne Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen.
Evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen. Zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
Getränke-Tip: kühles Bier
Pro Portion ca. 2560 kJ / 610 kcal.

:Stichworte : Kartoffelgericht
:Notizen (*) :
: : bella Sammelrezept
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 40 Minuten

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