Kartoffelrahmsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
140	Gramm	Kartoffeln
300	Milliliter	Hühnerbrühe
100	Gramm	Shii-Take-Pilze
2		Stengel Petersilie
65	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
1	Schuss/Spur	Zucker
0.125	Liter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Brühe kochen. Pilz in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. 2. Kartoffeln mit dem Schneebesen durchschlagen. Die Shii-Take-Pilze in 15 g Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 3. Suppe aufsetzen, Sahne zufügen, rphren, nicht kochen lassen. Mit dem Pürierstab des Handrührgerätes aufschlagen, dabei die restlichen 50 g Butter in kleinen, eishalten Stücken hinzufügen. Pilze in die Suppe geben. Mit Petersilie garnieren. :Stichworte : Kartoffel, Rahmsuppe, Suppe :Notizen (*) : : : Aus "Das Neue Blatt" :Zusatz : : : Pro Person : : ca 1060 Joule; 250 Kalorien : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Brühe kochen.
Pilz in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen.
2. Kartoffeln mit dem Schneebesen durchschlagen. Die Shii-Take-Pilze in 15
g Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
3. Suppe aufsetzen, Sahne zufügen, rphren, nicht kochen lassen. Mit dem
Pürierstab des Handrührgerätes aufschlagen, dabei die restlichen 50 g Butter
in kleinen, eishalten Stücken hinzufügen. Pilze in die Suppe geben. Mit
Petersilie garnieren.

:Stichworte : Kartoffel, Rahmsuppe, Suppe
:Notizen (*) :
: : Aus "Das Neue Blatt"
:Zusatz :
: : Pro Person
: : ca 1060 Joule; 250 Kalorien
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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