Kasseler gefüllt mit Sauerkraut

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für 4 Personen
0.5	Dose	Sauerkraut (425 ml)
100	Gramm	helle Weintrauben, entkernt und halbiert
40	Gramm	Schweineschmalz
1		Zwiebel, kleingewürfelt
1	Tasse (250ml)	Weißwein
1		Lorbeerblatt
3		Wacholderbeeren
1	Schuss/Spur	Zucker
4		Kasseler Koteletts a 200 g,
		Tasche einschneiden lassen
100	Gramm	Butter zum Braten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Schmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Sauerkraut und Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten Weintrauben mit dem gegarten Sauerkraut vermischen. Das Sauerkraut in die Kasseler Koteletts füllen und mit einem Zahnstocher zustecken. In erhitztem Fett von beiden Seiten knusprig braten. Als Beilage paßt gut dazu Kartoffelpüree. :Stichworte : Kasseler, Kotelett, P4, Sauerkraut :Notizen (*) : : : Quelle: CMA

Zubereitung:

Schmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Sauerkraut und
Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten
Weintrauben mit dem gegarten Sauerkraut vermischen. Das Sauerkraut in die
Kasseler Koteletts füllen und mit einem Zahnstocher zustecken. In erhitztem
Fett von beiden Seiten knusprig braten. Als Beilage paßt gut dazu
Kartoffelpüree.

:Stichworte : Kasseler, Kotelett, P4, Sauerkraut
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA

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