Lachsforelle mit Gemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
250	Gramm	grüner Spargel
250	Gramm	Zuckerschoten
250	Gramm	Karotten
300	Gramm	Hartweizen-Nudeln
2		Lachsforellenfilets
2	Karton/Becher	Béchamel-Soße ŕ 250 ml
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Das Gemüse putzen beziehungsweise schälen und waschen. Den Spargel in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren oder dritteln. Den Spargel und die Karotten mit den Nudeln in reichlich Salzwasser in 10 Minuten knapp bißfest garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten hinzufügen. Forellenfilets von der Haut trennen, in Streifen schneiden oder würfeln. Nudeln und Gemüse abgießen, in den Topf geben. Béchamel-Soße sofern erforderlich nach Packungsangabe zubereiten; unterrühren. Fisch hinzufügen und alles noch einmal vier bis fünf Minuten erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Heiß servieren. Pro Portion 699 kcal; 2925 kJ :Stichworte : Fischgericht, Forelle, Lachsforelle, Nudelgericht : : Spargel :Notizen (*) : : : aus der WAZ vom 25.04.1994

Zubereitung:

Das Gemüse putzen beziehungsweise schälen und waschen. Den Spargel in zwei
Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren oder dritteln.
Den Spargel und die Karotten mit den Nudeln in reichlich Salzwasser in
10 Minuten knapp bißfest garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die
Zuckerschoten hinzufügen.
Forellenfilets von der Haut trennen, in Streifen schneiden oder würfeln.
Nudeln und Gemüse abgießen, in den Topf geben. Béchamel-Soße sofern
erforderlich nach Packungsangabe zubereiten; unterrühren. Fisch hinzufügen
und alles noch einmal vier bis fünf Minuten erhitzen. Zuletzt mit Salz und
Pfeffer würzen. Abschmecken. Heiß servieren.
Pro Portion 699 kcal; 2925 kJ

:Stichworte : Fischgericht, Forelle, Lachsforelle, Nudelgericht
: : Spargel
:Notizen (*) :
: : aus der WAZ vom 25.04.1994

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