Leber mit Apelringen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
4		Zwiebeln (125 g)
2		Äpfel (300 g, Boskop)
50	Gramm	Butter oder Margarine
4	Scheibe	Kalbs- oder Jungrindleber (500 g)
		Mehl zum Wenden
		Salz, Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen und mit einem Apfelstecher die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen. Erst die Apfelscheiben glasig dünsten, herausnehmen. Im gleichen Fett die Zwiebelringe glasig dünsten, auch herausnehmen. Warm stellen. Leberscheiben in Mehl wenden, gut abklopfen, in gleichen Fett von beiden Seiten braten. Hinterher salzen und pfeffern. Leber mit Apfelscheiben und Zwiebelringen servieren. Dazu ißt man in Berlin Kartoffelpüree. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Brunnenkresse-Salat Hauptspeise: Leber mit Apfelringen Dessert: Traubencreme :Stichworte : Apfel, Hauptgericht, Leber, Zwiebelring :Notizen (*) : : : essen & trinken :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Äpfel schälen und mit einem Apfelstecher die Kerngehäuse herausstechen.
Äpfel in Scheiben schneiden.
Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen. Erst die Apfelscheiben
glasig dünsten, herausnehmen. Im gleichen Fett die Zwiebelringe glasig
dünsten, auch herausnehmen. Warm stellen.
Leberscheiben in Mehl wenden, gut abklopfen, in gleichen Fett von beiden
Seiten braten. Hinterher salzen und pfeffern.
Leber mit Apfelscheiben und Zwiebelringen servieren. Dazu ißt man in Berlin
Kartoffelpüree.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Brunnenkresse-Salat
Hauptspeise: Leber mit Apfelringen
Dessert: Traubencreme

:Stichworte : Apfel, Hauptgericht, Leber, Zwiebelring
:Notizen (*) :
: : essen & trinken
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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