Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | - Oder man wirft 725 Gramm ganz frische Pfirsichkerne in laues Wasser, schält sie, zerstampft sie und thut sie mit 4 Gramm zerbrochenem Zimt und 4 Liter feinstem Branntwein in einen Steintopf, wo man die Mischung mit Papier oder Blase überbunden, 3-4 Wochen ziehen läßt; hierauf löst man Kilogramm gestoßenen Zucker in 1/2 Kilogramm weichem Wasser auf, seiht erst den Branntwein durch, vermischt ihn mit dem Zuckerwasser und filtrirt Alles durch einen Filzbeutel, um den Liqueur dann auf Flaschen zu füllen. (in großen Mengen giftig! Blausäure.) |
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