Mini-Beefsteaks mit Senfsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Kapern
1	Esslöffel	gemahlene Mandeln
500	Gramm	Rinderhackfleisch
2		Eigelb
		Salz
		Pfeffer
		Für die Senfsauce
0.25	Liter	Sahne
3	Esslöffel	scharfer Senf
1		Kästchen Kresse

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Geschälte Zwiebeln mit den Kapern fein hacken. 2. Fleisch mit Zwiebel, Kapern, Mandeln und Eigelb gut verkneten. Kräftig salzen und pfeffern. Kleine Klopse formen und etwas flachdrücken. 3. Die Beefsteaks auf dem heißen Stein von jeder Seite 4-5 min. braten. Wenn Sie eine Pfanne benutzen, erhitzen Sie darin etwas Bratfett und garen das Fleisch ebenfalls 4-5 min. pro Seite. 4. Für die Sauce Sahne mit Senf verrühren, aufkochen und 5 min. köcheln lassen. Dabei mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden und dazugeben. 5. Die Sauce zum Dippen zu den Mini-Beefsteaks reichen. :Stichworte : Beefsteak, Hackfleisch, Heiß, Rindfleisch :Notizen (*) : : : Aus Lukullus 5-94 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 25 min.

Zubereitung:

1. Geschälte Zwiebeln mit den Kapern fein hacken.
2. Fleisch mit Zwiebel, Kapern, Mandeln und Eigelb gut verkneten. Kräftig
salzen und pfeffern. Kleine Klopse formen und etwas flachdrücken.
3. Die Beefsteaks auf dem heißen Stein von jeder Seite 4-5 min. braten.
Wenn Sie eine Pfanne benutzen, erhitzen Sie darin etwas Bratfett und garen
das Fleisch ebenfalls 4-5 min. pro Seite.
4. Für die Sauce Sahne mit Senf verrühren, aufkochen und 5 min. köcheln
lassen. Dabei mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Kresse abschneiden und dazugeben.
5. Die Sauce zum Dippen zu den Mini-Beefsteaks reichen.

:Stichworte : Beefsteak, Hackfleisch, Heiß, Rindfleisch
:Notizen (*) :
: : Aus Lukullus 5-94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 25 min.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 139

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List