PAPRIKA-GEMÜSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gelbe Paprikaschote
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
20	Gramm	Butter
200	Milliliter	Vollmilch
		Curry
1	Packung	Safranfäden (0,2 g)
		Vollmeersalz
		Pfeffer
200	Gramm	Crčme fraîche
1	Gramm	Biobin (pfl.Bindemittel)
		FüR DEN APRIKOSEN-REIS
100	Gramm	Getrocknete Aprikosen
100	Milliliter	Orangensaft
150	Gramm	Vollkomreis
300	Milliliter	Gemüse
		Hefebrühe
200	Gramm	Möhren
200	Gramm	Porree
150	Gramm	Geriebener Gouda
50	Gramm	Cashewkerne
		Vollmeersalz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Vollwert

Zubereitung:
.	Zuerst für den Reis Aprikosen kleinschneiden, im Saft einweichen. Reis in der Brühe ca. 20 bis 30 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Möhren und Aprikosen im Saft ca. 5 Minuten dünsten. Porree 2 Minuten mitdünsten. Restliche Zutaten unterrühren, alles unter den Reis mischen. Abschmecken. Für das Gemüse Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Im heißen Fett andünsten. Milch, Gewürze und Crème fraîche zufügen, alles ca. 10 Minuten dünsten. Abschmecken. Binden, anrichten. Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ). Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. #AT Thomas

Zubereitung:

Zuerst für den Reis Aprikosen kleinschneiden, im Saft einweichen.
Reis in der Brühe ca. 20 bis 30 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen,
kleinschneiden. Möhren und Aprikosen im Saft ca. 5 Minuten dünsten.
Porree 2 Minuten mitdünsten. Restliche Zutaten unterrühren, alles
unter den Reis mischen. Abschmecken. Für das Gemüse Paprika putzen,
waschen, kleinschneiden. Im heißen Fett andünsten. Milch, Gewürze und
Crème fraîche zufügen, alles ca. 10 Minuten dünsten. Abschmecken.
Binden, anrichten.

Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ). Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

#AT Thomas

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