Pilz-Kartoffel-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
500	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Petersilienwurzel
1	Liter	Hühnerbrühe
250	Gramm	Shii-Take-Pilze
1	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		Avocado (ca. 250 g)
2	Esslöffel	Zitronensaft
100	Milliliter	Schlagsahne
		Muskat

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen, waschen und kleinschneiden. In Hühnerbrühe ca. 20 Minuten kochen. Shii-Take-Pilze putzen, halbieren und in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado schälen, Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Suppe Pürieren, Schlagsahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pilze zufügen, darin erhitzen. Mit Avocadowürfeln anrichten. Pro Portion ca. 350 Kalorien / 1470 Joule :Stichworte : Cremesuppe, Kartoffelgericht, P4, Pilz, Shii-Take : : Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Journal für die Frau 12/94 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 40 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen, waschen und kleinschneiden. In
Hühnerbrühe ca. 20 Minuten kochen. Shii-Take-Pilze putzen, halbieren und in
heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado schälen, Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit
Zitronensaft beträufeln.
Suppe Pürieren, Schlagsahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Pilze zufügen, darin erhitzen. Mit Avocadowürfeln anrichten.
Pro Portion ca. 350 Kalorien / 1470 Joule

:Stichworte : Cremesuppe, Kartoffelgericht, P4, Pilz, Shii-Take
: : Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Journal für die Frau 12/94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 40 Minuten

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