Putengeschnetzeltes im Teigmantel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Putenschnitzel
2		Zwiebeln
		; Salz
		; Pfeffer
400	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Butter; (1)
0.5	Esslöffel	Butter; (2)
0.5	Esslöffel	Butter; (3)
		Fett; fuer die Form
200	Gramm	Schlagsahne
1	Teelöffel	; Mehl
1	Esslöffel	Senf
1	Packung	Baguette-Teig; gekuehlt

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pilz
	Gebäck

Zubereitung:
.	Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, klein würfeln. Pilze putzen, kalt abbrausen, trockentupfen. In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch in heisser Butter (1) anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen. Zwiebeln in Butter (2) anschwitzen, herausnehmen. Pilze dann in Butter (3) portionsweise braten, salzen. Mit Zwiebeln und Fleisch vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Sahne mit Mehl glattrühren und einmal kurz aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, über das Fleisch gießen. Bagütte-Teig in Größe der Auflaufform ausrollen und über das Fleisch legen. Im Ofen 5 bis 10 Minuten backen. Heiss servieren. Beilage: Gemischter Salat, zum Beispiel Feldsalat mit Tomaten. Pro Portion: 480 kcal/2000 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 : Leserrezept von U. Tschoepe, Delmenhorst erfasst: Sabine Becker, 9. November 1997

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, klein
würfeln. Pilze putzen, kalt abbrausen, trockentupfen. In Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Fleisch in heisser Butter (1) anbraten, salzen und pfeffern,
herausnehmen. Zwiebeln in Butter (2) anschwitzen, herausnehmen. Pilze
dann in Butter (3) portionsweise braten, salzen. Mit Zwiebeln und
Fleisch vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Sahne mit Mehl glattrühren und einmal kurz aufkochen. Mit Senf, Salz
und Pfeffer abschmecken, über das Fleisch gießen.

Bagütte-Teig in Größe der Auflaufform ausrollen und über das
Fleisch legen. Im Ofen 5 bis 10 Minuten backen. Heiss servieren.

Beilage: Gemischter Salat, zum Beispiel Feldsalat mit Tomaten.

Pro Portion: 480 kcal/2000 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
: Leserrezept von U. Tschoepe, Delmenhorst
erfasst: Sabine Becker, 9. November 1997

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