Puterkeule im Sauerkrautbett

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für 4-5 Personen
1		Puteroberkeule ca. 1250 g
1	Esslöffel	Senf, mittelscharf
2		Lorbeerblätter
5		Wacholderbeeren
		Pfeffer
		Salz
1	Dose	Sauerkraut (850 ml)
2	Esslöffel	Schweineschmalz
3		Zwiebeln
3		säuerliche Äpfel
1	Tasse (250ml)	Weißwein 6 dünne durchwachsene Speckscheiben

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Die Puteroberkeule mit Senf, Pfeffer und Salz einreiben. Zwiebeln und Äpfel putzen und in Scheiben schneiden. In einem Schmortopf Schweineschmalz auslassen und die Äpfel und Zwiebeln hell andünsten. Die Puterkeule hinzugeben, das Sauerkraut lockern, die Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter unterheben und die Keule damit bedecken. Weißwein hinzufügen und mit Wasser bis zur Höhe des Krautes auffüllen. Mit den Speckscheiben bedecken und zugedeckt ca. 1 bis 1 1/2 Stunden im Backofen bei 200 Grad garen. :Stichworte : P4, P5, Putenkeule, Sauerkraut :Notizen (*) : : : Quelle: CMA

Zubereitung:

Die Puteroberkeule mit Senf, Pfeffer und Salz einreiben. Zwiebeln und Äpfel
putzen und in Scheiben schneiden. In einem Schmortopf Schweineschmalz
auslassen und die Äpfel und Zwiebeln hell andünsten. Die Puterkeule
hinzugeben, das Sauerkraut lockern, die Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter
unterheben und die Keule damit bedecken. Weißwein hinzufügen und mit Wasser
bis zur Höhe des Krautes auffüllen. Mit den Speckscheiben bedecken und
zugedeckt ca. 1 bis 1 1/2 Stunden im Backofen bei 200 Grad garen.

:Stichworte : P4, P5, Putenkeule, Sauerkraut
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA

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