Rhabarberl-Himbeer-Grütze

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
500	Gramm	Rhabarber
200	Gramm	schwarzes Johannisbeergelee
500	Gramm	Himbeeren (tiefgekühlt) 3 El Speisestärke
1	Karton/Becher	Vanilleeis (250 g)
0.125	Liter	Schlagsahne
2	Esslöffel	Kirschwasser
		Zitronenmelisse zum Garnieren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Johannisbeergelee zum Kochen bringen. 2. Die Hälfte vom Rhabarber und den Himbeeren zum Gelee geben, 10 Minuten leise kochen lassen. 3. Alles durch ein Sieb streichen, noch mal kochen lassen. Speisestärke mit 5 El Wasser verrühren, mit dem Fruchtpüree vermischen, einmal aufkochen las- sen. 4. Restlichen Rhabarber zugeben, 10 Minuten leise kochen lassen. Restliche Himbeeren zugeben, aufkochen lassen, kühl stellen. 5. Das Eis 1 Stunde vorm Servieren in den Kühlschrank stellen, Sahne und Kirschwasser zum angetauten Eis geben und mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Alles in Portionsschälchen anrichten, mit Zitronenmelisse gar- nieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Forelle mit Basilikumsauce Hauptspeise: Hackbraten mit Gurken Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze :Stichworte : Dessert, Eis, Grütze, Himbeere, Rhabarber :Notizen (*) : : : essen & trinken :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 20 Minuten

Zubereitung:

1. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Johannisbeergelee zum
Kochen bringen.
2. Die Hälfte vom Rhabarber und den Himbeeren zum Gelee geben, 10 Minuten
leise kochen lassen.
3. Alles durch ein Sieb streichen, noch mal kochen lassen. Speisestärke mit
5 El Wasser verrühren, mit dem Fruchtpüree vermischen, einmal aufkochen las-
sen.
4. Restlichen Rhabarber zugeben, 10 Minuten leise kochen lassen. Restliche
Himbeeren zugeben, aufkochen lassen, kühl stellen.
5. Das Eis 1 Stunde vorm Servieren in den Kühlschrank stellen, Sahne und
Kirschwasser zum angetauten Eis geben und mit den Quirlen des Handrührers
aufschlagen. Alles in Portionsschälchen anrichten, mit Zitronenmelisse gar-
nieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Forelle mit Basilikumsauce
Hauptspeise: Hackbraten mit Gurken
Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze

:Stichworte : Dessert, Eis, Grütze, Himbeere, Rhabarber
:Notizen (*) :
: : essen & trinken
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List