Rosenkohl-Torte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für dem Mürbeteig
300	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter oder Margarine
1		Ei
0.5	Teelöffel	Salz
		Klarsichtfolie
		Fett für die Form
		Für die Füllung
1	Kilo	Rosenkohl
		Salz
250	Gramm	Tomaten
2		Zwiebeln
100	Gramm	magerer geräucherter Speck
2	Esslöffel	Paniermehl
1	Bund	Petersilie
0.5		Töpfchen Majoran
0.5	Liter	Milch
8		Eier (geht auch mit weniger)
		weißer Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl, Fett, Ei und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Speck ebenfalls in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Vom Herd nehmen und mit Rosenkohl und Tomaten mischen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Y) damit auslegen. Einen 4-5 cm breiten Rand hochdrücken. Nach Belieben die Ränder mit einem Teigrädchen gerade schneiden. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Gemüsemischung in die Form geben. Petersilie und Majoran waschen, trockentupfen und hacken. Milch, Eier, Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Über den Rosenkohl gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°c; Gasherd: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden backen. :Stichworte : Herzhaft, Quiche, Rosenkohl, Torte :Notizen (*) : : : Aus der "Neuen Post" :Zusatz : : : Pro Stück (16) : : ca. 1130 Joule; 270 Kalorien : : Zubereitungszeit : : ca. 2 Stunden

Zubereitung:

Mehl, Fett, Ei und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt
ca. 30 Minuten kühl stellen.
Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15
Minuten garen. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln. Speck ebenfalls in Würfel schneiden und in
einer Pfanne auslassen. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten.
Vom Herd nehmen und mit Rosenkohl und Tomaten mischen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete
Springform (26 cm Y) damit auslegen. Einen 4-5 cm breiten Rand hochdrücken.
Nach Belieben die Ränder mit einem Teigrädchen gerade schneiden.
Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Paniermehl bestreuen.
Gemüsemischung in die Form geben.
Petersilie und Majoran waschen, trockentupfen und hacken. Milch, Eier,
Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Über den Rosenkohl
gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°c; Gasherd: Stufe 3) ca. 1 1/4
Stunden backen.

:Stichworte : Herzhaft, Quiche, Rosenkohl, Torte
:Notizen (*) :
: : Aus der "Neuen Post"
:Zusatz :
: : Pro Stück (16)
: : ca. 1130 Joule; 270 Kalorien
: : Zubereitungszeit
: : ca. 2 Stunden

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