Scharfe Hühnersuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
15	Gramm	Shiitake (getrocknete chinesische Pilze)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
125	Gramm	Möhren
250	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1	Liter	Hühnerbrühe (Instant)
2	Esslöffel	Sojasoße
		Sambal Oelek
		abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone
1	Esslöffel	Zitronensaft
10	Gramm	Glasnudeln

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Die Pilze unter kaltem Wasser abbrausen und 2 Stunden in heißem Wasser einweichen. Dann gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 2. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 3. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Brühe erhitzen, mit Sojasoße, Sambal Oelek, Zitronenschale und-saft würzen. 4. Fleisch, Gemüse und Pilze in die kochende Brühe geben und bei milder Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Die Glasnudeln mit einer Schere kleinschneiden und die letzten 5 Minuten mitgaren. 5. Die Hühnersuppe eventuell nachwürzen und dann gleich servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Scharfe Hühnersuppe Hauptgericht: Hummerkrabben in pikanter Sauce Dessert: Kiwi-Scheiben in Kiwipüree :Stichworte : Geflügel, Hühnerbrust, P4, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag :Zusatz : : : Pro Portion : : ca. 120 kcal (501 kJ) : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

1. Die Pilze unter kaltem Wasser abbrausen und 2 Stunden in heißem
Wasser einweichen. Dann gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden. Möhren
schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
3. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Brühe erhitzen, mit
Sojasoße, Sambal Oelek, Zitronenschale und-saft würzen.
4. Fleisch, Gemüse und Pilze in die kochende Brühe geben und bei
milder Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Die Glasnudeln mit einer
Schere kleinschneiden und die letzten 5 Minuten mitgaren.
5. Die Hühnersuppe eventuell nachwürzen und dann gleich servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Scharfe Hühnersuppe
Hauptgericht: Hummerkrabben in pikanter Sauce
Dessert: Kiwi-Scheiben in Kiwipüree

:Stichworte : Geflügel, Hühnerbrust, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
:Zusatz :
: : Pro Portion
: : ca. 120 kcal (501 kJ)
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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