Spaghetti mit Kräuter-Sahne-Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
400	Gramm	Spaghetti
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Öl
200	Milliliter	Sahne
1	Packung	Crčme fraîche
100	Gramm	gemischte Kräuter (frisch oder TK)
4		Eigelb
4	Esslöffel	Parmesam
		Salz
		Pfeffer
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Öl andünsten, mit Sahne aufgießen, Crème fraîche unterrühren und etwas einkochen lassen. Ein paar Kräuterstengel zur Seite legen, Rest grob hacken, unter die Soße rühren und mit Mixstab pürieren. Eigelbe und Parmesan unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Soße auf die Nudeln geben und mit Kräutern garnieren. :Stichworte : Kräuter, Nudelgericht, Spaghetti :Notizen (*) : : : Aus der WAZ vom 07.03.94

Zubereitung:

Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Öl andünsten, mit Sahne
aufgießen, Crème fraîche unterrühren und etwas einkochen lassen. Ein paar
Kräuterstengel zur Seite legen, Rest grob hacken, unter die Soße rühren und
mit Mixstab pürieren. Eigelbe und Parmesan unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitrone abschmecken. Soße auf die Nudeln geben und mit Kräutern garnieren.

:Stichworte : Kräuter, Nudelgericht, Spaghetti
:Notizen (*) :
: : Aus der WAZ vom 07.03.94

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