Spargel auf Rührei mit Räucherlachs

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Spargel
		Salz
1	Schuss/Spur	Zucker
1	Teelöffel	Butter
8		Eier
100	Milliliter	Sahne
		Pfeffer
80	Gramm	Butter
16	klein	dünne Scheiben Räucherlachs
		Dill zum Garnieren

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen. Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen unf pfeffern. In Butter zu Rührei verbraten. Rührei auf einer vorgewärmten Platte anrichten, darauf den Spargel. Restliche Butter bräunen und auf den Spargel träufeln. Den Räucherlachs anlegen. Mit Dill garnieren. Dazu: Pellkartoffeln, in Butter geschwenkt. :Stichworte : Eispeise, Gemüsegericht, Lachs, P4, Räucherlachs : : Rührei, Spargel :Notizen (*) : : : Quelle: CMA

Zubereitung:

Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben.
20-25 Minuten garen.
Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen unf pfeffern. In Butter zu Rührei
verbraten. Rührei auf einer vorgewärmten Platte anrichten, darauf den
Spargel. Restliche Butter bräunen und auf den Spargel träufeln. Den
Räucherlachs anlegen. Mit Dill garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln, in Butter geschwenkt.

:Stichworte : Eispeise, Gemüsegericht, Lachs, P4, Räucherlachs
: : Rührei, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA

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