Avocado-Cremesuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Butter
40	Gramm	Mehl
0.75	Liter	kräftige Rinderbouillon
1		Avocado (300 g)
		Pfeffer
		Salz
0.5		Flasche Picolo-Sekt
100	Gramm	halbgeschlagene Sahne
1	Teelöffel	feingehackte Dillspitzen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze herstellen, mit der Rinderbouillon aufgießen und 10 Minuten leicht kochen lassen. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen, die Hälften schälen, mit einer Gabel oder im Mixer das Fruchtfleisch sehr fein pürieren und in die Suppe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen, den Sekt dazugießen, die Suppe in Suppentassen füllen und je einen Teil der Sahne mit einem Eßlöffel unterrühren. Mit Dillspitzen bestreut servieren. :Stichworte : Avocado, P4, Suppe, Vorspeise

Zubereitung:

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze herstellen, mit der Rinderbouillon
aufgießen und 10 Minuten leicht kochen lassen.
Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen, die
Hälften schälen, mit einer Gabel oder im Mixer das Fruchtfleisch sehr fein
pürieren und in die Suppe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe vom Herd nehmen, den Sekt dazugießen, die Suppe in Suppentassen
füllen und je einen Teil der Sahne mit einem Eßlöffel unterrühren.
Mit Dillspitzen bestreut servieren.

:Stichworte : Avocado, P4, Suppe, Vorspeise

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