Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Weizenmehl, Typ 405
50	Gramm	Vollkornfrüchtemüsli
10	Gramm	Weizenkleber
10	Gramm	Reinlecithin P
50	Gramm	Erbsenfaser
1		Ei
10	Gramm	Salz
10	Gramm	Trockenhefe (1 P.)
450	Milliliter	Milch (1,5% Fett)

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verkneten. Danach in eine Kastenform geben und abgedeckt bei 20-25° eine halbe Stunde gehenlassen. Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 175-210° (Stufe 4) ausbacken. Um eine braune Kruste zu erhalten, kann man eine Bratfolie verwenden oder das Brot vor dem Backen mit etwas Eigelb einstreichen. Ballaststoffgehalt: 6,8% Ballaststoffgehalt pro 100 kcal: 3,37 g :Stichworte : Brot, Stuten, Weißbrot :Notizen () : : : aus dem Hobby Tip der Hobbythek vom WDR Nr. 201 a :Notizen (*) : : : Erbsenfaser, Weizenkleber, Reinlecithin P aus dem Reformhaus : : (z.B. Spinnrad)

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem
glatten Teig verkneten. Danach in eine Kastenform geben und abgedeckt bei
20-25° eine halbe Stunde gehenlassen. Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei
175-210° (Stufe 4) ausbacken. Um eine braune Kruste zu erhalten, kann man
eine Bratfolie verwenden oder das Brot vor dem Backen mit etwas Eigelb
einstreichen.
Ballaststoffgehalt: 6,8%
Ballaststoffgehalt pro 100 kcal: 3,37 g

:Stichworte : Brot, Stuten, Weißbrot
:Notizen (*) :
: : aus dem Hobby Tip der Hobbythek vom WDR Nr. 201 a
:Notizen (**) :
: : Erbsenfaser, Weizenkleber, Reinlecithin P aus dem Reformhaus
: : (z.B. Spinnrad)

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