Bandnudeln in Blattspinat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
300	Gramm	Blattspinat
400	Gramm	Bandnudeln
3		Knoblauchzehen
2		Schalotten
0.5	Liter	Sahne
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
50	Gramm	Butter
200	Gramm	Ringsalami

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Bandnudeln kochen. Sie sollten noch Biß haben. Kleingehackte Schalotten und Knoblauchzehen in Butter glasig werden lassen, mit Sahne auffüllen und aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, den abgekochten Blattspinat hinzufügen und mit der Sahne etwas einkochen lassen. Nudel dazugeben, kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch unterheben. Auf Tellern verteilen und mit in Scheiben geschnittener Ringsalami belegen. :Stichworte : Nudelgericht, Salami, Spinat :Notizen () : : : Vom Küchenchef Gustav Viehl, Restaurant Haus Hüggenberg : : in Bochum :Notizen (*) : : : Aus der WAZ vom 18.11.93

Zubereitung:

Bandnudeln kochen. Sie sollten noch Biß haben. Kleingehackte Schalotten und
Knoblauchzehen in Butter glasig werden lassen, mit Sahne auffüllen und
aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, den abgekochten Blattspinat
hinzufügen und mit der Sahne etwas einkochen lassen.
Nudel dazugeben, kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch unterheben.
Auf Tellern verteilen und mit in Scheiben geschnittener Ringsalami belegen.

:Stichworte : Nudelgericht, Salami, Spinat
:Notizen (*) :
: : Vom Küchenchef Gustav Viehl, Restaurant Haus Hüggenberg
: : in Bochum
:Notizen (**) :
: : Aus der WAZ vom 18.11.93

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