Fischröllchen mit Apfelscheiben

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fischfilet (Kabeljau oder Rotbarsch)
		in 8 möglichst dünnen Scheiben
		Saft einer Zitrone
		je 1 Prise Salz und Pfeffer
2	Esslöffel	saure Sahne
4	Esslöffel	frisch gehackte Petersilie
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl 1 El. Currypulver
0.5	Liter	heiße Gemüsebrühe
		je 1 Prise Salz und Zucker
2		Große Äpfel
1	Esslöffel	Semmelbrösel
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Die Fischfilets waschen, trocknen, mit dem Zitronensaft beträufelt einige Minuten durchziehen lassen, dann mit dem Salz und dem Pfeffer würzen, mit der sauren Sahne bestreichen und mit der Petersilie bestreuen. Die Filetscheiben aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken. Die Zwiebeln schälen, feinhacken und in der Butter glasig braten. Das Mehl und den Curry unter Rühren hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Sauce aufkochen lassen und mit dem Salz und Zucker abschmecken. Die Fischröllchen in der Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel schälen, aus der Mitte jeweils 4 dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse ausstechen. Die Apfelscheiben in den Semmelbröseln wenden, in der Butter fast weich braten, dann auf einer Platte warm halten. Die Fischröllchen mit den Apfelscheiben auf eine Platte setzen und mit der Sauce übergießen. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis. :Stichworte : Fisch, Hauptgericht, Kabeljau :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten

Zubereitung:

Die Fischfilets waschen, trocknen, mit dem Zitronensaft beträufelt einige
Minuten durchziehen lassen, dann mit dem Salz und dem Pfeffer würzen, mit
der sauren Sahne bestreichen und mit der Petersilie bestreuen. Die
Filetscheiben aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken.
Die Zwiebeln schälen, feinhacken und in der Butter glasig braten.
Das Mehl und den Curry unter Rühren hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Die Sauce aufkochen lassen und mit dem Salz und Zucker abschmecken. Die
Fischröllchen in der Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, aus der Mitte jeweils 4 dicke Scheiben schneiden
und das Kerngehäuse ausstechen. Die Apfelscheiben in den Semmelbröseln wenden,
in der Butter fast weich braten, dann auf einer Platte warm halten.
Die Fischröllchen mit den Apfelscheiben auf eine Platte setzen und
mit der Sauce übergießen.
Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.

:Stichworte : Fisch, Hauptgericht, Kabeljau
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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