Französische Omeletts

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ei
		Salz
		schwarzer Pfeffer
		je 1 Eßlöffel fein gehackten
		Estragon, Kerbel, Schnittlauch
		Butter zum Braten

....

Kategorien
!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Pfanne erhitzen und Butter hineingeben. Während sie schmilzt, Eier mit Gewürzen und Kräutern verquirlen, jedoch nur solange bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben. Eimasse in die Butter geben. Sobald das Omelette stockt, mit der Gabel Rand anheben und Pfanne so schwenken, daß die noch flüssige Masse ebenfalls stocken kann. Dann Omelette aufrollen und die Unterseite der Rolle bräunen lassen. Die Pfanne senkrecht gegen den Rand eines vorgewärmten Tellers kippen, so daß die braune Seite oben liegt. Sofort servieren. :Stichworte : Ei, Kräuter, Omelett :Notizen (*) : : : Pro Person braucht man ein Ei.

Zubereitung:

Pfanne erhitzen und Butter hineingeben. Während sie schmilzt,
Eier mit Gewürzen und Kräutern verquirlen, jedoch nur solange bis sich
Eiweiß und Eigelb verbunden haben. Eimasse in die Butter geben.
Sobald das Omelette stockt, mit der Gabel Rand anheben und Pfanne
so schwenken, daß die noch flüssige Masse ebenfalls
stocken kann. Dann Omelette aufrollen und die Unterseite der
Rolle bräunen lassen. Die Pfanne senkrecht gegen den Rand eines vorgewärmten
Tellers kippen, so daß die braune Seite oben liegt. Sofort servieren.

:Stichworte : Ei, Kräuter, Omelett
:Notizen (*) :
: : Pro Person braucht man ein Ei.

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