Fruchtiger Salatteller mit Krabben

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
1		Eigelb
		Salz
2	Esslöffel	Zitronensaft
75	Milliliter	Sojaöl
75	Gramm	Magermilch-Joghurt 3 El Ketchup
		evtl. 1-2 El Weinbrand oder Whisky
1	Esslöffel	eingelegte grüne Pfefferkörner
200	Gramm	Tiefsee-Krabbenfleisch
250	Gramm	Erdbeeren
1		Kopf Römersalat

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Eigelb, Salz und 1 El Zitronensaft verrühren. Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl kräftig darunterschlagen. 2. Joghurt, Ketchup, Weinbrand oder Whisky und grüne Pfefferkörner unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. 3. Krabben auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und den Blütenansatz abzupfen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. 4. Römersalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Salat, Erdbeeren und Krabben mischen. Auf 4 Tellern anrichten. Die Soße darauf verteilen. Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot. :Stichworte : Römersalat, Salat :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 25 Minuten

Zubereitung:

1. Eigelb, Salz und 1 El Zitronensaft verrühren. Öl zuerst tropfenweise,
dann in dünnem Strahl kräftig darunterschlagen.
2. Joghurt, Ketchup, Weinbrand oder Whisky und grüne Pfefferkörner unter
die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
3. Krabben auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Erdbeeren waschen,
abtropfen lassen und den Blütenansatz abzupfen. Erdbeeren je nach Größe
halbieren oder vierteln.
4. Römersalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Salat,
Erdbeeren und Krabben mischen. Auf 4 Tellern anrichten. Die Soße darauf
verteilen.
Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot.

:Stichworte : Römersalat, Salat
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 25 Minuten

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