Gänseleber auf Feldsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Feldsalat
		eine rosa Grapefruit
100	Gramm	Gänseleber
1		Eßlöffel Mehl
2		Eßlöffel Sherry-Essig
		je 2 Eßlöffel Nuß- und Sonnenblumenöl
		Salz und Pfeffer
30	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Salat putzen, waschen. Grapefruit schälen, Filets herausschneiden. Gänseleber waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Feldsalat und Grapefruit-Filets darin wenden. Auf Tellern anrichten. Gänseleber von beiden Seiten (insgesamt 5 Minuten) in Butter braten, salzen, pfeffern. Auf die Salatteller verteilen. :Stichworte : Feldsalat, Gänseleber, Vorspeise :Notizen () : : : 385 Kalorien/1612 Joule :Notizen (*) : : : Für zwei Personen :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : etwa 25 Minuten

Zubereitung:

Salat putzen, waschen. Grapefruit schälen, Filets herausschneiden. Gänseleber
waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Essig, Öl,
Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Feldsalat und Grapefruit-Filets
darin wenden. Auf Tellern anrichten. Gänseleber von beiden Seiten (insgesamt 5
Minuten) in Butter braten, salzen, pfeffern. Auf die Salatteller verteilen.

:Stichworte : Feldsalat, Gänseleber, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : 385 Kalorien/1612 Joule
:Notizen (**) :
: : Für zwei Personen
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : etwa 25 Minuten

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