Geflügel-Reissalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Reis
		Salzwasser
1		gebratene Hähnchen (1200g)
2	klein	Zwiebeln
1	Esslöffel	Currypulver
2	Esslöffel	Weinessig
3	Esslöffel	Öl
1		Gewürzgurke
1		Stengel Staudensellerie
0.5	Packung	eingelegter roter Paprika
250	Gramm	Mayonnaise
2	Esslöffel	Crčme fraîche
		Salz
		gem. Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Hähnchen häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in Würfel schneiden. Zum Reis geben. Die Zwiebeln würfeln und mit Curry, Essig und Öl verrühren. Über die Reis-Geflügelzutaten geben und durchschwenken. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. Staudensellerie putzen und im kochenden Salzwasser kurz blanchieren und in feine Streifen schneiden. Abgekühlt zum Salat geben. Die Gewürzgurke in Streifen schneiden und ebenfalls mit dem Paprika zum Salat geben. Die Mayonnaise mit der Crème fraîche und etwas Pfeffer verrühren und den Salat damit anmachen. Abschmecken, eventuell nachwürzen. Den Salat in eine verschließbare Picknickschüssel geben. Dazu passen frische Brötchen oder Weißbrot, sowie trockener Wein, Säfte etc. :Stichworte : Geflügel, Hähnchen, Picknick, Salat :Notizen (*) : : : Fürs Picknick gut geeignet :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten

Zubereitung:

Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein Sieb geben und
abtropfen lassen. Das Hähnchen häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in
Würfel schneiden. Zum Reis geben. Die Zwiebeln würfeln und mit Curry, Essig
und Öl verrühren. Über die Reis-Geflügelzutaten geben und durchschwenken.
Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. Staudensellerie putzen und im kochenden
Salzwasser kurz blanchieren und in feine Streifen schneiden. Abgekühlt zum
Salat geben. Die Gewürzgurke in Streifen schneiden und ebenfalls mit dem
Paprika zum Salat geben. Die Mayonnaise mit der Crème fraîche und etwas
Pfeffer verrühren und den Salat damit anmachen. Abschmecken, eventuell
nachwürzen. Den Salat in eine verschließbare Picknickschüssel geben.
Dazu passen frische Brötchen oder Weißbrot, sowie trockener Wein, Säfte etc.

:Stichworte : Geflügel, Hähnchen, Picknick, Salat
:Notizen (*) :
: : Fürs Picknick gut geeignet
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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