Gemüse-Eier-Pfanne

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		rote Paprikaschoten
3		Stangen Porree
200	Gramm	Maiskörner (aus der Dose)
120	Gramm	Cervelatwurst
8		Eier
		Salz
		Paprikapulver edelsüß
		weißer Pfeffer
40	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Paprikschoten halbieren. Dann putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Porree putzen, in Ringe schneiden, waschen. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Cervelatwurst in Streifen schneiden. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Paprika und weißem Pfeffer würzen. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin 10 Min. andünsten. Die Wurststreifen zufügen und kurz alles anbraten. Alles herausnehmen. Die Eier hineingießen. Das Gemüse mit den Wurststreifen darüber verteilen. Alles bei schwacher Hitze in einer geschlossenen Pfanne etwa 10 Min. garen. Zubereitung: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 400 kcal. Quelle: Lisa Heft 31/1997 #NI ** #NO Gepostet von Susanne Englisch #AT Susanne

Zubereitung:

Paprikschoten halbieren. Dann putzen, waschen, vierteln und in Streifen
schneiden. Porree putzen, in Ringe schneiden, waschen. Den Mais in einem
Sieb abtropfen lassen. Cervelatwurst in Streifen schneiden.

Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Paprika und weißem Pfeffer
würzen.

Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin 10 Min.
andünsten. Die Wurststreifen zufügen und kurz alles anbraten. Alles
herausnehmen.

Die Eier hineingießen. Das Gemüse mit den Wurststreifen darüber verteilen.
Alles bei schwacher Hitze in einer geschlossenen Pfanne etwa 10 Min. garen.

Zubereitung: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 400 kcal.

Quelle: Lisa Heft 31/1997

#NI **
#NO Gepostet von Susanne Englisch
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