Grüner Spargel mit Sesambutter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	grüner Spargel
		(ersatzweise weißer Spargel)
		Salz
1	Schuss/Spur	Zucker
1	Teelöffel	Butter
8		Schweinemedaillons (ŕ 80 g)
2	Esslöffel	Öl
		weißer Pfeffer
100	Gramm	Butter
4	Esslöffel	Sesam

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende dünn schälen oder die unteren Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker und Fett 12 - 15 Minuten garen. 2. Schweinemedaillons waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen Fleisch von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt warm stellen. 3. Butter in einem Topf erhitzen, Sesam zugeben und etwas bräunen. Spargel, Sesambutter und Schweinemedaillons zusammen servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln. :Stichworte : Filet, Fleisch, Hauptgericht, P4, Schwein : : Schweinefilet, Sesam, Spargel :Notizen (*) : : : Pro Portion ca. 2350 Joule / 560 Kalorien, Eiweiß 40 g, Fett : : 38 g, Kohlenhydrate 13 g :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 40 Min.

Zubereitung:

1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende dünn schälen oder die unteren
Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker
und Fett 12 - 15 Minuten garen.
2. Schweinemedaillons waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen
Fleisch von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt warm stellen.
3. Butter in einem Topf erhitzen, Sesam zugeben und etwas bräunen.
Spargel, Sesambutter und Schweinemedaillons zusammen servieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.

:Stichworte : Filet, Fleisch, Hauptgericht, P4, Schwein
: : Schweinefilet, Sesam, Spargel
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 2350 Joule / 560 Kalorien, Eiweiß 40 g, Fett
: : 38 g, Kohlenhydrate 13 g
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 40 Min.

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