Hähnchenbrustfilets

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lauchzwiebeln
1	gross	Chilischote
		Saft von 2 Limonen
100	Milliliter	trockener Weißwein
1		Stengel Zitronenmelisse
		Salz
		Pfeffer
2	Teelöffel	Curry
4		Hähnchenbrustfilets (ŕ~150~g)
30	Gramm	Fett zum Braten
1		gestr. El Zucker

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Chilischote. Beides mit Limonensaft, Weißwein, Melissenblätchen und Gewürzen mischen. Mischung über die Hähnchenbrustfilets geben. Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in erhitztem Fett von beiden Seiten ca. 6-8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Marinade durchsieben, in den Batenfond geben, Zucker zufügen und bei starker Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen. Abgetropftes Gemüse wieder zugeben, die Sauce pikant mit den Gewürzen abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Sauce legen, kurz erhitzen. Dann nach Wunsch mit Kräuterreis und Brokkoli servieren. :Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Hähnchen, Hähnchenbrust :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Chilischote.
Beides mit Limonensaft, Weißwein, Melissenblätchen und Gewürzen mischen.
Mischung über die Hähnchenbrustfilets geben. Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in
erhitztem Fett von beiden Seiten ca. 6-8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen
und warm stellen. Marinade durchsieben, in den Batenfond geben, Zucker
zufügen und bei starker Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen.
Abgetropftes Gemüse wieder zugeben, die Sauce pikant mit den Gewürzen
abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Sauce legen, kurz
erhitzen.
Dann nach Wunsch mit Kräuterreis und Brokkoli servieren.

:Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Hähnchen, Hähnchenbrust
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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