Herbstsalat mit Pflaumen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Kopf Radicchio
1	klein	Kopf Frisée-
		oder Bataviasalat
3		Chicorée
750	Gramm	Pflaumen
300	Gramm	Roquefort
500	Gramm	Schälnüsse (junge, frische Walnüsse)
40	Gramm	Schalotten
		Zucker
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
6	Esslöffel	Himbeeressig
8	Esslöffel	Walnußöl

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln. Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Alles auf einer Platte anrichten und die Vinaigrette darübergeben. :Stichworte : Salat :Notizen (*) : : : Aus Schöner Wohnen 9.92

Zubereitung:

Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren
und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch
herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln.
Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Alles auf
einer Platte anrichten und die Vinaigrette darübergeben.

:Stichworte : Salat
:Notizen (*) :
: : Aus Schöner Wohnen 9.92

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