KABELJAU IN SENFSAUCE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kabeljau
1		Zitrone; den Saft
800	Gramm	Spinat
		Butter
		; Salz, Pfeffer
		Dill
1	Esslöffel	Mehl
0.25	Liter	Milch
1	Esslöffel	Senf

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Zitronensaft und 1/2 Tl Salz in ein Liter kochendes Wasser geben. Topf von der Flamme nehmen, Fisch hineinlegen und in 15-20 Minuten garziehen lassen, danach herausnehmen. Geputzten Spinat kurz mit kochendem Wasser ueberbruehen, dann die Fluessigkeit ausdruecken, in der heissen Butter erwaermen und abschmecken. Fuer die Sauce Butter zerlassen, Mehl dazugeben und nach kurzer Zeit mit Milch abloeschen. Etwas einkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit je 1 El Senf und Butter versehen. Den Fisch mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu: Dillkartoffeln

Zubereitung:

Zitronensaft und 1/2 Tl Salz in ein Liter kochendes Wasser geben.
Topf von der Flamme nehmen, Fisch hineinlegen und in 15-20 Minuten
garziehen lassen, danach herausnehmen.

Geputzten Spinat kurz mit kochendem Wasser ueberbruehen, dann die
Fluessigkeit ausdruecken, in der heissen Butter erwaermen und
abschmecken.

Fuer die Sauce Butter zerlassen, Mehl dazugeben und nach kurzer Zeit
mit Milch abloeschen. Etwas einkochen lassen.

Dann mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit je 1 El Senf und Butter
versehen. Den Fisch mit Zitronenscheiben garnieren.

Dazu: Dillkartoffeln

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