Kirschkuchen mit Kokosbaiser

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
50 Gramm Margarine
50 Gramm Zucker
1 Ei
100 Gramm Mehl
25 Gramm Speisestärke
1 Teelöffel Bachpulver 3 El Milch
  Kirschkompott
1 Packung Kirschen
0.25 Liter Kirschsaft
25 Gramm Speisestärke
  Makronenmasse
3 Eiweiß
1 Schuss/Spur Salz
150 Gramm Zucker
150 Gramm Kokosraspeln
1 Esslöffel Kakaopulver
....
Kategorien
! Kuchen
  Gebäck
  Pralinen
Zubereitung:
. Margarine und Zucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Speisestärke
und Backpulver mischen und eßlöffelweise unter die Schaummasse heben, Milch
unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm Y) füllen. Bei 175°C 20 Minuten
backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/4 l Kirschsaft abmessen,
aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, in den Saft
einrühren, aufkochen lassen und Kirschen zufügen.
Kirschkompott etwas abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Kompott
fest werden lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln
lassen und kräftig weiterschlagen. Kokosraspeln unterheben.
Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
Kuchen bei 175°C 25-30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Mit dem Kakaopulver den ausgekühlten Kuchen bestäuben.

:Stichworte : Kirsche, Kuchen, Makrone
:Notizen (*) :
: : Von Brigitte

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