Krokantboden mit Himbeeren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Butter
200	Gramm	Zucker
150	Gramm	Corn-flakes
100	Gramm	Mandelblättchen
0.2	Liter	süße Sahne
1	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Schokoladenbrotaufstrich
500	Gramm	Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
3		Blatt Gelatine
0.25	Liter	Apfelwein
1	Esslöffel	Zucker
		Hagelzucker zum Verzieren

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Eine Springform mit Alufolie auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand rundherum hochziehen, Folie mit Butter einfetten. Butter (100 g) in einer Kasserolle schmelzen, Zucker darin lösen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis er gänzlich aufgelöst ist und zu bräunen beginnt. Dann zügig Corn-flakes und Mandeln unterziehen, Topf von der Hitzequelle nehmen, rühren. Nach und nach die Sahne hinzufügen, wieder erhitzen, bis die Masse dicklich eingekocht, aber nicht braun ist. In die vorbereitete Springform geben, mit einem nassen Löffel gleichmäßig auf dem Boden und dem 2 cm hohen Rand festdrücken. Erkalten lassen. Schokoladenaufstrich schmelzen, auf den Boden und Rand pinseln. Himbeeren darauf verteilen. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen, mit 3 El Apfelwein vorsichtig auflösen. Zucker einrühren und nach und nach den restlichen Apfelwein dazugeben. Flüssigkeit abkühlen lassen, dann über die Beeren gießen und 1 Stunde kaltstellen. :Stichworte : Himbeere, Kuchen

Zubereitung:

Eine Springform mit Alufolie auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand
rundherum hochziehen, Folie mit Butter einfetten. Butter (100 g) in einer
Kasserolle schmelzen, Zucker darin lösen und unter ständigem Rühren erhitzen,
bis er gänzlich aufgelöst ist und zu bräunen beginnt. Dann zügig Corn-flakes
und Mandeln unterziehen, Topf von der Hitzequelle nehmen, rühren.
Nach und nach die Sahne hinzufügen, wieder erhitzen, bis die Masse dicklich
eingekocht, aber nicht braun ist. In die vorbereitete Springform geben, mit
einem nassen Löffel gleichmäßig auf dem Boden und dem 2 cm hohen Rand
festdrücken. Erkalten lassen.
Schokoladenaufstrich schmelzen, auf den Boden und Rand pinseln. Himbeeren
darauf verteilen. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen
lassen, mit 3 El Apfelwein vorsichtig auflösen. Zucker einrühren und nach und
nach den restlichen Apfelwein dazugeben. Flüssigkeit abkühlen lassen, dann
über die Beeren gießen und 1 Stunde kaltstellen.

:Stichworte : Himbeere, Kuchen

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