Malteser-Lendchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
1		Schweinelendchen
1		gestr. Tl Salz
1		gestr. Tl Paprikapulver
0.5	Teelöffel	schwarzer Pfeffer
2		gestr. El Mehl
1		rote Paprikaschote
4	Esslöffel	Öl
5	Esslöffel	Aquavit
0.5	Tasse (250ml)	grüne Erbsen
0.5	Tasse (250ml)	saure Sahne
1		gestr. Tl Zucker

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Das Lendchen von Sehnen und überflüssigem Fett befreien und schräg in dicke Scheiben schneiden. Das Salz, das Paprikapulver, den Pfeffer und das Mehl vermischen und die Fleischscheiben darin wenden. Die Pakrikaschote entkernen, auswaschen und in Scheiben schneiden. In der Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebelscheiben kurz anbraten und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Dann mit dem Aquavit übergießen, vorsichtig anzünden und ausbrennen lassen. Die Erbsen und die Paprika-Streifen zufügen. Sie können auch eingelegte Paprikaschoten verwenden. Die Sahne mit dem Zucker verquirlen und in die Pfanne gießen. Alles noch 5 Minuten lang brodeln lassen. Dann sofort auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu passen: Kartoffelpüree, Kopfsalat und helles Bier oder Frankenwein. :Stichworte : Filet, Fleischgericht, Hauptgericht, P4, Schwein : : Schweinefilet

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Das Lendchen von Sehnen
und überflüssigem Fett befreien und schräg in dicke Scheiben schneiden. Das
Salz, das Paprikapulver, den Pfeffer und das Mehl vermischen und die
Fleischscheiben darin wenden. Die Pakrikaschote entkernen, auswaschen und in
Scheiben schneiden.
In der Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebelscheiben kurz anbraten und die
Fleischscheiben darin von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Dann mit
dem Aquavit übergießen, vorsichtig anzünden und ausbrennen lassen.
Die Erbsen und die Paprika-Streifen zufügen. Sie können auch eingelegte
Paprikaschoten verwenden. Die Sahne mit dem Zucker verquirlen und in die
Pfanne gießen. Alles noch 5 Minuten lang brodeln lassen.
Dann sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
Dazu passen: Kartoffelpüree, Kopfsalat und helles Bier oder Frankenwein.

:Stichworte : Filet, Fleischgericht, Hauptgericht, P4, Schwein
: : Schweinefilet

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