Nürnberger Thymianbraten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	gespickter Rinderbraten
		Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Tabasco
3	Teelöffel	Thymian und Petersilie
		Speck
100	Gramm	Zwiebelwürfel
3	Esslöffel	Suppengrün
1	Esslöffel	Tomatenmark
0.125	Liter	Rotwein
0.25	Liter	Wasser
1		Beutel FLEISCHER Schmor +Bratfix
		Saure Sahne

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck umhüllen und festbinden. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem Bratenfett anrösten. Tomatenmark, Rotwein, Wasser angießen. Schmor+Bratfix einrühren und aufkochen lassen. Den Braten einlegen und im Ofen bei 150°C ca. 60-70 Minuten schmoren. Dabei das Fleisch mehrmals wenden. Nach der Garzeit das Fleisch entnehmen, den Bratenfond passieren und mit Soßenbinder binden, mit saurer Sahne verfeinern. Mit rohen Reibeklößen und grünen Bohnen servieren. 4 Portionen :Stichworte : Fleisch, Hauptgericht, P4, Rindfleisch, Thymian :Zusatz : : : Garzeit : : 60-70 Minuten

Zubereitung:

Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck
umhüllen und festbinden.
In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem
Bratenfett anrösten. Tomatenmark, Rotwein, Wasser angießen.
Schmor+Bratfix einrühren und aufkochen lassen. Den Braten einlegen
und im Ofen bei 150°C ca. 60-70 Minuten schmoren. Dabei das Fleisch
mehrmals wenden. Nach der Garzeit das Fleisch entnehmen, den Bratenfond
passieren und mit Soßenbinder binden, mit saurer Sahne verfeinern. Mit
rohen Reibeklößen und grünen Bohnen servieren.
4 Portionen

:Stichworte : Fleisch, Hauptgericht, P4, Rindfleisch, Thymian
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 60-70 Minuten

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