Nußölvinaigrette

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Sherryessig
2	Esslöffel	Nußöl
1	Esslöffel	Bouillon
1	Esslöffel	Honigwasser
		Salz
		weißer Pfeffer aus der Mühle
		ein Hauch Cayenne

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Aus allen Zutaten eine Sauce rühren, je nach Salat feinste Schalottenbrunoise und feingeschnittenen Schnittlauch zufügen. Für das Honigwasser: 1 Messerspitze Honig in 1 El heißem Wasser auflösen. Die Nußölvinaigrette paßt vorzüglich zu einem Salat mit Entenleber, zu einem Gemüsesalat, zu Spargelsalat und überhaupt zu allen Salaten die lauwarm serviert werden. :Stichworte : Marinade, Sauce, Vinaigrette :Notizen (*) : : : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag

Zubereitung:

Aus allen Zutaten eine Sauce rühren, je nach Salat feinste
Schalottenbrunoise und feingeschnittenen Schnittlauch zufügen.
Für das Honigwasser: 1 Messerspitze Honig in 1 El heißem Wasser auflösen.
Die Nußölvinaigrette paßt vorzüglich zu einem Salat mit Entenleber, zu
einem Gemüsesalat, zu Spargelsalat und überhaupt zu allen Salaten die
lauwarm serviert werden.

:Stichworte : Marinade, Sauce, Vinaigrette
:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag

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