Palatschinken mit Früchten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
4	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Mehl
1	Schuss/Spur	Salz
0.125	Liter	Milch
4	Esslöffel	Mineralwasser
1		Ei
		Füllung
0.25		Banane
250	Gramm	Erdbeeren
		oder andere Früchte der Saison
2	Teelöffel	Honig
		Vanille- oder Schokoladeneis
		Früchte zum Garnieren

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Butter zerlassen, abkühlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser verrühren. Das Ei gut verquirlen und mit 1 Tl Butter unter den Teig rühren. Für die Füllung die Früchte putzen und klein würfeln, mit dem Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen. Eine beschichtete Pfanne mit jeweils 1/2 Tl Butter einfetten und nacheinander 6 Pfannkuchen von beiden Seiten in je 2 Minuten goldbraun backen. Die gedünsteten Früchte grob pürieren. Die Pfannkuchen damit bestreichen und zusammenrollen. Je 3 Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit einer Eiskugel und frischen Erdbeeren garnieren. :Stichworte : Mehlspeise, Pfannkuchen, Süßspeise :Notizen (*) : : : Aus der Bäckerblume 24 / 93

Zubereitung:

Butter zerlassen, abkühlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser
verrühren. Das Ei gut verquirlen und mit 1 Tl Butter unter den Teig rühren.
Für die Füllung die Früchte putzen und klein würfeln, mit dem Honig in
einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.
Eine beschichtete Pfanne mit jeweils 1/2 Tl Butter einfetten und
nacheinander 6 Pfannkuchen von beiden Seiten in je 2 Minuten goldbraun
backen.
Die gedünsteten Früchte grob pürieren. Die Pfannkuchen damit bestreichen
und zusammenrollen. Je 3 Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit einer
Eiskugel und frischen Erdbeeren garnieren.

:Stichworte : Mehlspeise, Pfannkuchen, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Aus der Bäckerblume 24 / 93

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