Pastamuscheln mit Walnußsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Walnußkerne
50	Gramm	gehackte Petersilie
1	Teelöffel	Meersalz
50	Gramm	weiche Butter
2	Esslöffel	frische Weißbrotkrumen
4	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Crčme fraîche
		frisch gemahlener Pfeffer
500	Gramm	große Pastamuscheln

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Walnußkerne mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Minuten stehen lassen, dann die Haut abziehen. Die Kerne mit Salz und Petersilie in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Butter und Brotkrumen untermischen, dann nach und nach das Öl dazugeben, bis ein dicker Brei entstanden ist. Die Crème fraîche unterziehen und pfeffern. Die Pasta in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Gut abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und noch 1-2 Minuten durchwärmen. Für 6 Personen. :Stichworte : Nudel, Vorspeise

Zubereitung:

Die Walnußkerne mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Minuten stehen lassen,
dann die Haut abziehen. Die Kerne mit Salz und Petersilie in einem Mörser zu
einer Paste verarbeiten. Butter und Brotkrumen untermischen, dann nach und
nach das Öl dazugeben, bis ein dicker Brei entstanden ist. Die Crème fraîche
unterziehen und pfeffern.
Die Pasta in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Gut abtropfen lassen, mit
der Sauce vermischen und noch 1-2 Minuten durchwärmen.
Für 6 Personen.

:Stichworte : Nudel, Vorspeise

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