Pikanter Eintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	gemischtes Hackfleisch
500	Gramm	Tatar
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
		Knoblauchpulver
0.5	Teelöffel	Thymian, gerebelt
1	Esslöffel	gegarter Reis
1	Esslöffel	gemahlene Mandeln
		Olivenöl zum Braten
4	gross	Zwiebeln
0.25	Liter	Brühe
5		Cornichons
1	Tasse (250ml)	Sultaninen
2	Esslöffel	gehackte Kräuter der Provence
2		rote Paprikaschoten
0.5	Liter	Rotwein
100	Gramm	frische Champignons
		Piment, gemahlen
0.125	Liter	süße Sahne
5.5	Esslöffel	Speisestärke
1		Knoblauchzehe

....

Kategorien
!	Eintöpfe
	Aufläufe
	Gratins

Zubereitung:
.	1. Hackfleisch mit Ei und Gewürzen gut vermischen, Reis und Mandeln zum Schluß unterarbeiten. Hackfleisch zu Bällchen formen und diese in erhitztem Öl rundherum anbraten, warm stellen. 2. Zwiebeln abziehen, würfeln, in einem großen Topf in erhitztem Öl anbraten, mit Brühe auffüllen, in Scheiben geschnittene Cornichons, gewaschene Sultaninen und Kräuter zugeben und alles ca. 4 Minuten dünsten. 3. Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit den Hackbällchen in den Topf geben. Rotwein nach und nach zugeben und alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. 4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, zufügen, kurz mitkochen und den Eintopf mit Piment und Pfeffer scharf würzen. 5. Mit Sahne verfeinern und mit ein wenig Speisestärke leicht binden. Kurz vor dem Servieren (nicht mehr kochen) eine abgezogene zerdrückte Knoblauchzehe unterrühren. :Stichworte : Eintopf, Hackfleisch :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 45 Minuten

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei und Gewürzen gut vermischen, Reis und Mandeln
zum Schluß unterarbeiten. Hackfleisch zu Bällchen formen und diese in
erhitztem Öl rundherum anbraten, warm stellen.
2. Zwiebeln abziehen, würfeln, in einem großen Topf in erhitztem
Öl anbraten, mit Brühe auffüllen, in Scheiben geschnittene Cornichons,
gewaschene Sultaninen und Kräuter zugeben und alles ca. 4 Minuten
dünsten.
3. Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit den
Hackbällchen in den Topf geben. Rotwein nach und nach zugeben und alles
ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, zufügen, kurz
mitkochen und den Eintopf mit Piment und Pfeffer scharf würzen.
5. Mit Sahne verfeinern und mit ein wenig Speisestärke leicht binden.
Kurz vor dem Servieren (nicht mehr kochen) eine abgezogene zerdrückte
Knoblauchzehe unterrühren.

:Stichworte : Eintopf, Hackfleisch
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List