Porzeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Mehl
100	Gramm	Mondamin
40	Gramm	Hefe
		knapp 1/4 l Milch
		Salz
		Schale 1/2 Zitrone
75	Gramm	Zucker
1	Karton/Becher	Vanillinzucker
150	Gramm	Margarine
2		Eier
250	Gramm	Apfelstückchen
125	Gramm	Rosinen
		Fett zum Ausbacken
		Puderzucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Mehl-Mondamin-Gemisch verrühren. Salz, feinabgeriebene Zitronenschale, Zucker, Vanillinzucker und das weiche Fett auf dem Mehlrand verteilen. Nach dem Aufgehen des Vorteigs alle Zutaten in der Schüssel mit der restlichen Milch und den Eiern tüchtig schlagen. Zuletzt Apfelstückchen und Rosinen unterziehen. Nochmals gehen lassen, mit dem Löffel Klöße abstechen, in heißem Fett ausbacken und mit Puderzucker bestreut servieren. :Stichworte : Fettgebacken, Fritiert, Hefeteig, Kuchen :Notizen (*) : : : Aus dem Mondaminkalender 1958

Zubereitung:

Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas
Mehl-Mondamin-Gemisch verrühren. Salz, feinabgeriebene Zitronenschale,
Zucker, Vanillinzucker und das weiche Fett auf dem Mehlrand verteilen.
Nach dem Aufgehen des Vorteigs alle Zutaten in der Schüssel mit der
restlichen Milch und den Eiern tüchtig schlagen. Zuletzt Apfelstückchen und
Rosinen unterziehen. Nochmals gehen lassen, mit dem Löffel Klöße abstechen,
in heißem Fett ausbacken und mit Puderzucker bestreut servieren.

:Stichworte : Fettgebacken, Fritiert, Hefeteig, Kuchen
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958

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