Poularde mit Früchten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		küchenfertige Poularde (1200~g)
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Butter
		Estragon (frisch oder getrocknet)
3	Teelöffel	Cumberland-Sauce
1	Teelöffel	Chili-Sauce
4	Scheibe	Ananas (Dose)
4		halbe Birnen (Dose)
4		halbe Pfirsiche (Dose)
4		halbe Bananen
4		Apfelscheiben
4		Orangenscheiben ohne Schale
2	Centiliter	Marnier
		Zucker

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Poularde innen salzen und pfeffern. Ein nußgroßes Stück Butter und Estragon hineingeben und die Öffnungen zubinden. Poularde außen salzen. Cumberland- und Chili-Sauce vermischen und die Poularde damit bestreichen. Die Poularde in einen Bratbeutel geben, diesen verschließen und mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 50 - 60 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist. In 2 großen Bratpfannen die restliche Butter schmelzen lassen und die gezuckerten Früchte beidseitig darin karamelisieren. Mit Orangen-Likör ablöschen und flambieren. Poularde mit den Früchten servieren. :Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Poularde :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 50-60 Minuten

Zubereitung:

Poularde innen salzen und pfeffern. Ein nußgroßes Stück Butter und
Estragon hineingeben und die Öffnungen zubinden. Poularde außen salzen.
Cumberland- und Chili-Sauce vermischen und die Poularde damit bestreichen.
Die Poularde in einen Bratbeutel geben, diesen verschließen und mit der Gabel
einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 50 - 60 Minuten braten, bis sie von
allen Seiten goldbraun ist. In 2 großen Bratpfannen die restliche Butter
schmelzen lassen und die gezuckerten Früchte beidseitig darin karamelisieren.
Mit Orangen-Likör ablöschen und flambieren. Poularde mit den Früchten
servieren.

:Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Poularde
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50-60 Minuten

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