Rhabarberkuchen mit Baiserguß

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
250	Gramm	Butter oder Margarine
1	Karton/Becher	Vanillinzucker
1.5		Tassen Zucker
4		Eier
1	Tasse (250ml)	Mondamin
3		Tassen Mehl
3		gestr. Tl Backpulver
0.5		gestr. Tl Salz
		Belag 100 g vorbereiteter
		in Stücke geschn. Rhabarber
		Baisermasse
3		Eiweiß
		evtl. Zitronensaft
1		Beutel abgezogene, gehackte Mandeln
1.5		Tassen Zucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Das weiche Fett in eine hohe Schüssel geben. Vanillinzucker, Zucker, Eier, Mondamin, Mehl, Backpulver und Salz daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Schaltstufe gut verrühren (Dauer etwa 2 Minuten). Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen, mit Rhabarber belegen und im vorgeheizten Backofen backen. Den Kuchen herausnehmen und den Backofen auf die höhere Stufe umschalten. Die Baisermasse auf den Kuchen streichen, wieder in den Backofen schieben und goldgelb überbacken. Für die Baisermasse das Eiweiß und evtl. Zitronensaft sehr steif schlagen, Zucker unterschlagen (langsam) und zuletzt die Mandeln darunterziehen. Backen: E.-Herd 175-200° 40-45 Minuten G.-Herd 2-3 40-45 Minuten Überbacken: E.-Herd 225-250° 2-3 Minuten G.-Herd 4-5 2-3 Minuten :Stichworte : Baiser, Kuchen, Rhabarber :Notizen (*) : : : Von Evald ein Rezept aus Dänemark

Zubereitung:

Das weiche Fett in eine hohe Schüssel geben. Vanillinzucker, Zucker, Eier,
Mondamin, Mehl, Backpulver und Salz daraufgeben und alles mit einem
Handrührgerät auf höchster Schaltstufe gut verrühren (Dauer etwa 2 Minuten).
Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen, mit Rhabarber belegen
und im vorgeheizten Backofen backen.
Den Kuchen herausnehmen und den Backofen auf die höhere Stufe umschalten.
Die Baisermasse auf den Kuchen streichen, wieder in den Backofen schieben
und goldgelb überbacken.
Für die Baisermasse das Eiweiß und evtl. Zitronensaft sehr steif schlagen,
Zucker unterschlagen (langsam) und zuletzt die Mandeln darunterziehen.
Backen:
E.-Herd 175-200° 40-45 Minuten
G.-Herd 2-3 40-45 Minuten
Überbacken:
E.-Herd 225-250° 2-3 Minuten
G.-Herd 4-5 2-3 Minuten

:Stichworte : Baiser, Kuchen, Rhabarber
:Notizen (*) :
: : Von Evald ein Rezept aus Dänemark

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List